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Un viaggio nella prefettura di Hyogo alla scoperta del riso Aiyama
sakesommelierassociation
• Approfondimento comparativo sui diversi profili espressivi del riso nella produzione di sake
La Gift Card ha validità 12 mesi e non è rinnovabile/ricaricabile
Akita Sake Komachi
MASTERCLASS SUL RISO: Aiyama - Il diamante del sakamai GIFT Un viaggio nella prefettura diUn viaggio nella prefettura di Hyogo alla scoperta del riso Aiyama. Attraverso un approccio insieme tecnico e narrativo, il percorso approfondisce: le caratteristiche agronomiche delle singole variet il legame con i rispettivi terroir di origine i metodi di coltivazione e lavorazione linfluenza del riso sul profilo aromatico, strutturale e gustativo del sake Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte
