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dopo una macerazione di circa 18 giorni a temperatura controllata in botti d’acciaio e in parte in barrique
prosciutto iberico e frutti di mare
Finale lungo e persistente con ritorni fruttati e speziati
spezie e cuoio
FranciaVitigni: 40% Chardonnay
Corton Bressandes Grd Cru Côte de Beaune 75 CL Annata:2022 dopo una macerazione di circaVitigno: Pinot Nero da coltivazione biologica e biodinamica. Affinamento: In botti di rovere francese (20% nuove) 14 18 mesi. Carattere: Secco, aromi raffinati di violetta, mirtilli, pepe nero, liquirizia e note di muschio. Grasso, fresco, tannini morbidi, equilibrato con un finale molto lungo e persistente. Capacit d'invecchiamento: 5 25 anni. Temperatura di servizio: 16C Gastronomia: Carni rosse alla brace, frattaglie in salsa, lumache, pollame,
