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Il Mostocotto di Praesidium è un tuffo nella storia rurale d'Abruzzo
ideale con filetti al pepe verde
Al naso incanta con note di ciliegia fresca
la dimostrazione che il Piedirosso può essere un grande vino da invecchiamento
con risotti mantecati o pesci grassi al forno
Uno IGT Toscana 2021/22 Tenuta di Carleone Il Mostocotto di Praesidium è"Uno" il manifesto enologico di Tenuta di Carleone e del suo creatore, Sean O'Callaghan. un Sangiovese in purezza che sfida le convenzioni: niente concentrazioni forzate o legni invadenti, solo la voce cristallina del terroir di Radda in Chianti. Vinificato con lunghe macerazioni in cemento (spesso a grappolo intero), un vino di una classe immensa. Il colore rubino scarico, luminoso. Al naso un profumo di "Radda": ciliegia fresca, arancia rossa, viola
