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le bucce vengono lasciate in macerazione per circa 30 giorni ad una temperatura costante di 28 C°
Questo Barolo si presenta di un colore rosso granato vivo e profondo
tagliolini al tartufo
in base alle caratteristiche del vigneto e alle condizioni climatiche dell’annata
I vigneti sono situati ad un'altitudine di 350 mt slm
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 1998 - Jéroboam 3L ANNATA_2004 le bucce vengono lasciate inComune: Serralunga dAlba Annata: 1998 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: ??? bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 300 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti,
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