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dopo la cottura si presenta molto succosa e tenera
in questo caso paragonabile al celeberrimo Wagyu famosissimo per la sua sua tenerezza e gustosità
anzi questo è indispensabile dovuto alla natura dell'animale che lo porta costantemente a ricercare ghiande
i bovini venivano originariamente allevati come animali da lavoro
usata per preparare arrosti ripieni
Skirt Steak/Diaframma F1 Wagyu Italia Peso:1.024 kg dopo la cottura si presentaDIAFRAMMA 5D WAGYU ITALIA La Skirt Steak corrisponde ai Lombetti, sottili pezzi di carne collegati al Diaframma. E un taglio di carne sottile e tenace, che la cucina italiana prende poco in considerazione, mentre negli USA, in Messico e nellAmerica Latina molto apprezzato per il suo intenso sapore. Il Diaframma un taglio del manzo molto sottovalutato, dal costo contenuto ma estremamente saporito e succulento ideale da cucinare alla griglia. Sottile e
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