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senza chiarifiche né filtrazioni
Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di pietra focaia
conferisce equilibrio senza appesantire il sorso
Avize e Chouilly
all’interno di una parcella ricca di calcare e argilla
TOSCANA ROSSO IGT SANGIOVESE "SASSONTINO" 2008 - LA SPINETTA RIVETTI SASSICAIA senza chiarifiche né filtrazioniNOTE SENSORIALI: Il Sassontino nasce da una delle vigne storiche della tenuta Casanova, il cui terreno sabbioso regala uninterpretazione piemontese del Sangiovese. I profumi sono floreali, con note di amarena e ribes. Allassaggio deciso e asciutto, con un finale sapido e avvolgente. CURIOSIT: Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14 15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere
