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sostenuto da tannini ormai perfettamente integrati e da una vena sapida che accompagna il finale lungo
sambuco e una delicata speziatura erbacea
succoso e straordinariamente armonioso
crosta di pane e cenni di mandorla
In bocca è ampio e strutturato
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2019 - CECCHI RIBOLLA GIALLA sostenuto da tannini ormai perfettamenteNOTE SENSORIALI: Il Brunello di Montalcino ha un coloro rosso rubino con riflessi granato. Al naso franco e determinato con tipici aromi varietali. In bocca armonioso e avvolgente. CURIOSIT: A seguito della vendemmia manuale , si procede con tradizionale vinificazione in rosso a temperatura controllata e fermentazione a 28C per circa 18 giorni. L'affinamento prevede la sosta per 24 mesi in barriques ed infine in bottiglia per altri 24 mesi.
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