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Alla vista si presenta ambrato
agrumi e vaniglia
ma si abbina con finezza anche a piatti vegetariani o a formaggi freschi
L’affinamento dura 12 mesi in barrique francesi (30 % nuove) sulle fecce
arricchite da tocchi di nocciola e pietra focaia
Rum Papa Rouyo White Habitation Velier 70 cl Vino Alla vista si presenta ambratoPapa Rouyo White di Habitation Velier un pure single rum in small batch ottenuto al 100% da succo fresco di canna Matos, coltivata negli storici ettari di Charles Albert Ruscade, detto Papa Rouyo, a Le Moule in Guadalupa. Le canne, curate dal matrescannier Tim Synsius e raccolte a mano su suolo calcareo argilloso, vengono lavorate direttamente in loco. La lunga fermentazione e la doppia distillazione in pot still donano un profilo intenso, ricco e
