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e una volta giunte in cantina sono sottoposte a pressatura soffice e vinificazione in bianco con breve macerazione sulle bucce
Dopo la pigia-diraspatura segue la macerazione a temperatura controllata
frutti di bosco
Il vino matura per otto mesi in botti di legno di secondo e di terzo passaggio
Macerazione pelliculare a freddo per maggiore intensità aromatica
Estissa Malvasia di Cagliari 2023 mirto e una volta giunte inUna Malvasia minerale ed elegante, 7 mesi in cemento per la sua massima espressione Se cerchi un vino bianco di grande carattere e mineralit, Estissa la Malvasia di Cagliari DOC che ti stupir con la sua eleganza strutturata. Premiata con le prestigiose Quattro Viti dalla Guida AIS Vitae 2023, questa Malvasia dalla Vigna Acquasassa di Serdiana nasce da una vinificazione meticolosa con fermentazione lenta in cemento e 7 mesi di affinamento sulle fecce
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