Ventricina del Vastese - Dolce Box degustazione È un salume con il

È un salume con il giusto equilibrio di parte grassa e magra e per questo si presta bene ad essere consumato a fette sottilissime per sfiziosi panini oppure come piatto unico

Lasciato riposare nella salamoia per un paio di giorni

Carboidrati g 0

Montepulciano d’Abruzzo DOC biologico Jasci & Marchesani Cl 75

La lonza magra e buona

Ventricina del Vastese - Dolce Box degustazione È un salume con ilLa Regina dei salumi La Ventricina del Vastese Presidio Slow Food e nostro fiore all'occhiello :) un salume prezioso perch realizzato con solo carne di coscia, lombo e pancetta di suino tagliata a mano, con l'aggiunta di sale e Peperone dolce di Altino in polvere. I cubetti di carne di grosse dimensioni sono insaccati in budello naturale di suino. Il microclima di Roccaspinalveti, il lungo riposo in cantina e l'esperienza tramandata di generazione in