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la t-bone (si chiama così perché il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto più grande del filetto
La carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni
COSTATA BLACK ANGUS CASTRATO IRLANDESE “SELEZIONE BUTCHER”
Il particolare taglio da cui si ottiene la carne Tomahawk gli è valso il nome “flinstoniano” di “Bistecca di brontosauro” che non poteva essere più azzeccato
Gli animali selezionati sono femmine macellate a meno di 30 mesi
Fiorentina Galiziana Dryaged “Selezione Butcher” Peso:2,000 kg la t-bone (si chiama cosìFIORENTINA GALIZIANA DRYAGED SELEZIONE BUTCHER. #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne
