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precisamente tra la prima e la quinta vertebra dorsale dell’animale
OAKEY seleziona i migliori Black Angus australiani per offrire un’esperienza gustativa senza paragoni
La particolarità di questa carne galiziana è il colore dorato del grasso
COSTATA ROSS-MEAT
ottenuto grazie all’alimentazione dei bovini che consiste principalmente di mais
Costata Bue Italia Dryaged “Selezione Butcher” LITUANIA precisamente tra la prima eCOSTATA BUE ITALIA DRYAGED. #THEBUTCHERDRYAGED La Costata si ottiene dalla parte anteriore della lombata, infatti da questa si ottengono bistecche senza filetto: le costate con osso. Dalla parte posteriore, invece, si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine. Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare, quindi tenera e molto succosa!
US$ 18.90
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