Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale piemonte Brillante nel suo riflesso paglierino

Brillante nel suo riflesso paglierino che scarica vivaci riflessi verdognoli

Affinamento: 3 mesi in vasche d'acciaio

Era l’epoca in cui il Vermouth italiano era consumato e apprezzato sia in Italia che all’estero

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16°CAbbinamenti gastronomici Ottimo con i primi della tradizione

In bocca il vino risulta tannico

Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale piemonte Brillante nel suo riflesso paglierinoVitigno: Uve Bianche Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca dacciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.