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Successivamente al processo di distillazione
unite a raffinatezza e freschezza
una scelta che ne valorizza il profilo varietale senza coprirne il frutto
seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia
che testimoniano il lungo affinamento
BAROLO DOCG DEL COMUNE DI CASTIGLIONE FALLETTO "VECCHIE VITI" 2022 - ROCCHEVIBERTI happy Successivamente al processo di distillazioneNOTE SENSORIALI: Il bouquet intenso e raffinato, dominato da rosa appassita, viola, ciliegia croccante e piccoli frutti rossi, cui seguono eleganti richiami di liquirizia, tabacco, sottobosco, goudron e spezie fini. Con l'ossigenazione emergono sfumature balsamiche e minerali che ne ampliano ulteriormente la complessit. Al palato profondo, armonioso e sorprendentemente elegante. I tannini, fitti ma perfettamente cesellati, sostengono una struttura
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