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Il clima di montagna è meno piovoso rispetto agli altri versanti
Affinamento di qualche mese nelle foudre
Al palato è avvolgente
Durante la vendemmia l’accuratissima selezione dei grappoli è stata fondamentale e alcuni specifici blocchi del vigneto sono stati raccolti fino a tre stadi differenti
Affinamento rigorosamente in acciaio
Chardonnay Alpi Retiche IGT Sotcastèl 2023 L' Arjolle Il clima di montagna èIl vigneto Sotcastl si estende per 0,7 ettari nel comune di Teglio, a 800 m sul livello del mare, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese. Nel 2014, considerati la forte escursione termica, le temperature medie pi basse, lassenza di umidit e il terreno a ph acido, sono stati piantati con 4. 000 ceppi di Chardonnay nei due terrazzamenti che costituiscono la vigna. Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio a temperatura controllata con
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