Pansoti alla ligure A completare questo mix perfetto

A completare questo mix perfetto un filo di olio extravergine di oliva dato crudo

per creare un piacevole contrasto tra il gusto dolce e salato

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sali minerali

La focaccia al formaggio

Pansoti alla ligure A completare questo mix perfettoI pansoti (pansti in ligure, dal ligure pansa, in italiano "pancia") sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l'assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci sono uno dei piatti pi economici e caratteristici della tradizione genovese. Dato che non contengono carne, sono un piatto a base di magro, considerato adatto al periodo penitenziale della quaresima.