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mischiando e andando oltre le frontiere
la storia dei fratelli Remo e Mario Capitaneo
Segue un omaggio all’uovo come ingrediente protagonista
narrano la nascita del loro Asparago di Bassano con polenta di mais Biancoperla
gli snack più popolari interpretati dagli chef
ItaliaSquisita #39 lang-it mischiando e andando oltre leIl numero #39 si apre con Cesare Battisti, nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita, celebrando la cultura gastronomica meneghina, per poi approdare all'avveniristico laboratorio di Moreno Cedroni dove matura rombi chiodati e polverizza ricci di mare. Ci fa viaggiare nel mondo alla scoperta della cucina italiana tra le contaminazioni nipponiche e quelle americane, per poi tornare nel Bel Paese con un accurato itinerario nel genovese. Rivela i nuovi
