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“Matot” è il nuovo Nebbiolo biologico di Cascina Galarin
frutto della filosofia biodinamica e artigianale del domaine
un Metodo Classico Rosé de Saignée Extra Brut nato per dimostrare il potenziale del Pinot Nero nelle colline veronesi
Nel calice si presenta con un luminoso rosa salmone dai riflessi brillanti e un perlage fine e persistente
di grande carattere e con una notevole propensione all’invecchiamento
MONFERRATO DOLCETTO DOC BIODINAMICO "NIBIÔ TERRE ROSSE" 2004 - CASCINA DEGLI ULIVI PUGLIA “Matot” è il nuovo NebbioloNOTE SENSORIALI: Colore rosso rubino intenso, violaceo allunghia. Al naso assolutamente tipico, complesso e di notevole fragranza, non condizionato dal rovere n dal grado alcolico elevato (14,5%). Note di ciliegia selvatica, ribes, marasca, fragola di bosco e prugna, accompagnate da richiami floreali (rosa, violetta) di bella nettezza. In bocca si impone energico e vibrante, caratterizzato da una buona progressione e da una trama tannica palpitante.
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