Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 baron widmann affinamento in botte grande da

affinamento in botte grande da 20/25 hl ed in tonneaux da 500 litri per 12 mesi

con note di frutti di bosco su fondo vegetale

Vinificazione le uve sono coltivate su terreno calcareo sabbioso

con lievi riflessi verdolini

in cui freschezza minerale e grande sapidità sono esaltate da spiccate e nobili note fruttate e floreali

Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato Il Cavaliere 2023 baron widmann affinamento in botte grande daVitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Luva viene raccolta direttamente in piccole cassette, accatastate su palletts esposti nelle aree meglio ventilate: e proprio qui, che luva appassisce grazie alle brezze autunnali e rimane fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18 20 giorni, a una temperatura di 22 24 C., con folature giornaliere.