Capocollo Colore:smaltato quello di circitor

quello di circitor

senza  sapere che

tra il  Teatro  Margherita e il molo   San Nicola

CAPOCOLLO oppure chépecùedde (come si pronuncia nel dialetto martinese) è un salume tipico di queste terre

AMOREVOLE :       E’    la     frase  che  ti   blocca  sulla porta    quando   stai    per    andare

Capocollo Colore:smaltato quello di circitorCAPOCOLLO oppure chpecedde (come si pronuncia nel dialetto martinese) un salume tipico di queste terre. Proviene dalle carni di maiali allevati nei boschi di fragno un albero appartenente alla fa miglia delle Fagacee, presente quasi esclusivamente in Puglia e parte della Basilicata ed affumicato bruciando lo stesso legno. Inutile sottolineare la prelibatezza di questo prodotto di eccellen za che, per giungere al suo sapore caratteristico, viene