Pecorino Montanaro 3 kg woo_import_1 Dopo la svinatura

Dopo la svinatura

- Colore pasta: giallo paglierino - Consistenza della pasta: compatta e piuttosto dura - Colore della crosta: ocra scuro - Consistenza della crosta: dura - Occhiatura: leggermente diffusa - Caratteristiche organolettiche: sapore leggermente piccante gusto deciso e ben definito

prodotto a l’Aquila da Dolci Aveja con Metodi Artigianali

polvere di mela - Trattato in superficie con olio di  semi di girasole

Il Pecorino Testa Nera Stagionato di Norcia è un prodotto che viene realizzato con il latte ovino selezionato ed è caratterizzato da una crosta di colore rossiccio

Pecorino Montanaro 3 kg woo_import_1 Dopo la svinaturaIl Montanaro vede i suoi natali fra le cime dei monti dellamatriciano. Gli antichi pastori che si spostavano nel periodo della transumanza usavano scambiarsi consigli e pratiche per la realizzazione dei loro formaggi ed proprio fra questi monti che nacque il Montanaro. un formaggio realizzato con un aggiunta di caglio dolce, la cui stagionatura effettuata in maniera scrupolosa gli permette di affinare il suo gusto deciso. Esternamente presenta una