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Il vino affina poi per 10-12 mesi in botti di rovere francese da 50 hl
imbevuto con sciroppo alcolico a base di caffè espresso
E tuttavia la respirazione delle botti riconcilia il vino con se stesso
La lentezza e la naturalità con la quale il riso viene lasciato invecchiare garantiscono poi una tenuta in cottura senza eguali
affinamento in bottiglia per 2 mesi
Merlot Rupenera Idee regalo Il vino affina poi perMorbido e delicato, il Merlot Rupe Nera un vino che si apprezza per il suo bouquet intenso e persistente. Con il suo rosso rubino deciso, prende il nome dal colore scuro di alcuni dei terreni in pendenza tipici del nostro territorio TERRITORIO D'ORIGINE Menfi, coste sud della Sicilia VITIGNO 100% Merlot DENOMINAZIONE Rosso Sicilia DOC EPOCA DI VENDEMMIA Terza settimana di agosto VINIFICAZIONE Dopo una macerazione e fermentazione per 6 8 giorni ad una
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