Guanciale “Sheepork” Mangalica GERMANIA È diventata molto popolare anche

È diventata molto popolare anche da noi in Italia e corrisponde al codone o copertina dello scamone

nonostante le dimensioni infatti

uniti tra di loro da uno spesso strato di grasso

in modo che solo la carne sia sopra la brace

molti la chiamano il Wagyu d’europa

Guanciale “Sheepork” Mangalica GERMANIA È diventata molto popolare ancheGUANCIALE SHEEPORK MANGALICA ORIGINAL. ORIGINI Balcani Ungheria RAZZE Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica, si legge mangaliza) ha origini incerte, deriverebbe dal cinghiale europeo (conevin) incrociato con il porco domestico e quello indiano, successivamente con il maiale turco (fizzinghe) e ancora dall'incrocio tra il maiale indiano e il cinghiale (monostori). Una caratteristica precipua della razza mangalica quella di depositare un