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7 l - 42% Vol
Vinificazione: in questo vino vogliamo tirar fuori la profondità dei suoli di San Gimignano e il loro legame con il mare antico in cui erano immersi
A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per circa sei mesi
donando al vino una perfetta armonia
È di colore rosso con riflessi rubino e possiede un profumo caratteristico di ciliegia matura e liquirizia
2019 Brut M.c. Bio* - Ansaldi coll rum inglese 7 l - 42% VolDescrizione Vinificazione: Pigiatura delle uve a grappolo intero con resa in mosto del 50%. Fermentazione a 15 18C e affinamento sui lieviti per 8 mesi. Maturazione: In bottiglia secondo il Metodo Classico, con permanenza sui lieviti minima di 36 mesi, remuage tradizionale su pupitres e dgorgement la glace. Aggiunta di liqueur de dosage creata con il famoso vino "Perpetuo". Formato: 0,75
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