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Birra acida con albicocche Spaccarella — varietà autoctona sannita
finale lungo e selvaggio
Ca' del Brado — uno dei riferimenti italiani per le birre a fermentazione spontanea
malto scuro
destinabile all'invecchiamento
Oude Sureau cantillon Birra acida con albicocche SpaccarellaOude Sureau la birra al sambuco di Gueuze Tilquin, una delle gueuze pi rispettate e ricercate al mondo, prodotta nel Brabante Vallone belga con la pazienza e il rigore che solo la fermentazione spontanea sa imporre. Una birra a fermentazione spontanea ottenuta aggiungendo al lambic una quantit straordinaria di 125 grammi di bacche di sambuco per litro sureau in francese, appunto lasciando che il frutto si fonda con la struttura acida e complessa della
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