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consistenza molto delicata
La consistenza è cremosa e vellutata
arricchita da note di nocciola verde e richiami iodati appena percettibili
Tradizionalmente vengono serviti come antipasto con panna acida e caviale
il più desiderato
CUCCHIAINO MADREPERLA consistenza molto delicataPer apprezzare veramente il caviale bisogna evitare lutilizzo di posate in metallo, perch il metallo contamina lautentico sapore di questo prezioso cibo. Per questo motivo la tradizione vuole che si utilizzi un raffinato cucchiaio in madreperla per apprezzare e degustare in purezza le uova di storione.
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