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con affinamento sulle fecce fini fino a marzo per aumentare complessità e struttura
con sapidità e freschezza in perfetto equilibrio con la morbidezza e l’alcool
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti a base di pesce
ALTRE INFORMAZIONI: Dopo la diraspatura viene fatta una leggera macerazione sulle bucce
Un Sangiovese ricco di sfumature
BAROLO DOCG 2021 CASCINA NUOVA - COGNO TIMORASSO COLLI TORTONESI DOC 2021 DERTHONA QUADRO - VIGNETI REPETTO con affinamento sulle fecce finiCANTINA: Cogno FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Barolo DOCG VITIGNO: 100% Nebbiolo da Barolo PROVENIENZA: Piemonte TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Ottimo con carni importanti quali i brasati, gli arrosti, la selvaggina, i formaggi stagionati e perch no, a tutto pasto. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso granato vivace. Al naso sentori di fiori, di frutta fresca e di spezie leggere e delicate. Al palato
