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Formato: 75 cl
Utilizzo: Arricchisce con un tono piccante carne
Il vino presenta un delicato residuo zuccherino
Si tratta del prodotto derivato dal Cardo
Eccellente per insaporire qualsiasi tipo di piatto
Pancetta Calabrese Delizie D'italia Bio Formato: 75 clLa Pancetta ricavata dalla parte anatomica specifica dei suini (sottocostato inferiore). Rifilata, messa in salamoia per sette giorni, lavata con aceto di vino, aromatizzata con sale, peperoncino e spezie, viene arrotolata nel diaframma parietale del suino. La stagionatura naturale dura almeno settanta giorni e sessanta nella cella a freddo. Dopo la stagionatura la Pancetta viene lavata con il vino locale, il famoso Bivongi Rosso DOC, e lasciata
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