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in maniera del tutto spontanea
utilizzando tecniche e attrezzature sostenibili all'avanguardia sia in vigna che in cantina
Barat affina e fermenta in cemento per 2 mesi
- Carnaroli Rice (1kg) | Cascina Oschiena
e scommette su un vitigno prezioso
Barolo DOCG "Arborina" 2020 - 75 cl Casa Matilda in maniera del tutto spontaneaLa storia di Curto Vini parte da lontano, da oltre 60 anni Marco e Adele si occupano personalmente di coltivare i loro 4 ettari di terra, la limitazione della quantit prodotta da un'uva migliore ed evita il logorio delle piante che risultano essere pi forti. La fermentazione avviene senza laggiunta di lieviti esterni, per esprimere al massimo la territorialit. I vini infine non vengono n filtrati n chiarificati.
