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La stagionatura avviene in locali ben aerati
Una volta amalgamato tutto il composto
Prezzo sotto vuoto al Kg 27
una volta raggiunta la completa maturazione
dalle fattorie dipendenti dalle abbazie benedettine oppure dai cenobi camaldolesi
Parmigiano reggiano oltre 36 mesi Sott'olio La stagionatura avviene in localiPunta di Parmigiano Reggiano Stagionatura oltre 36 mesi confezione sottovuoto da ca 500g Ingredienti: LATTE, sale, caglio. Il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 36 mesi ha un colore giallo paglierino intenso con numerosi e grandi cristalli di tirosina che gli conferiscono una elevata friabilit. Si possono apprezzare profumi di ananas e di frutta secca ed un gusto sapido e piccante con note di pepe e noce moscata. Naturalmente privo di lattosio, lo
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