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Una vinificazione d’avanguardia
ciliegie e prugne
come pure su arrosti e brasati
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
se lasciato invecchiare acquista piacevolezza e un ulteriore arrotondamento dei tannini
Convento Merlot Ticino DOC 75 CL Amaro Una vinificazione d’avanguardiaZone collinari del Sopraceneri, da vigneti scelti. Viticoltura eroica, elevate pendenze e forte insolazione. Grande escursione termica tra giorno e notte preserva gli aromi e migliora la maturazione degli acini. Ogni operazione eseguita manualmente e con grande rispetto ambientale. Vinificazione: Si selezionano solo uve mature e sane. La vinificazione tradizionale con macerazione in moderni serbatoi e con attenta gestione della temperatura. Il vino
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