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seguita da un affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia
Marco De Bartoli prosegue il suo percorso di rilettura della tradizione isolana attraverso tecniche raffinate
Al termine della fermentazione alcolica raffreddamento della vasca per evitare la fermentazione malolattica e poi travasi periodici per la separazione del deposito
diraspa-pigiatura
Il sorso è ampio e teso
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "BISTROTAGE B.17" - CHARLES DUFOUR POUR FRANCOISE MARTINOT GRECANICO seguita da un affinamento inNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un brillante giallo dorato attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet ampio e raffinato, con profumi di mela renetta, pera, pesca gialla e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di nocciola, mandorla, crosta di pane, spezie delicate, gesso e pietra focaia, che si sviluppano progressivamente nel bicchiere. Al palato pieno, vinoso e perfettamente equilibrato. La struttura del
