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avviene senza chiarifiche né filtrazioni
la fermentazione avviene con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
preservando l’autenticità del territorio
condotta nell’ultima settimana di settembre
note floreali
ALEATICO DI TOSCANA IGT "LA QUERCIOLA" 2020 - MASSA VECCHIA Iphofen (Germania) avviene senza chiarifiche né filtrazioniNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore granato dai riflessi rubino luminosi. Il bouquet profondo e selvaggio, con richiami autunnali di sottobosco, funghi, bacche rosse mature, ciliegia sotto spirito, erbe officinali e spezie fini. Al palato emerge una rusticit elegante e autentica, sostenuta da grande freschezza, tannino vivo ma armonioso e una materia morbida e profonda che accompagna un finale lungo, minerale e balsamico.
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