Formaggio Caprino Peso:500gr Il Pecorino Paglietta è un

Il Pecorino Paglietta è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte di pecora selezionato e stagionato in paglia

viene stagionato su apposite celle dove vi sosta per oltre 4 mesi

una tecnica che preserva il prodotto e la muffa nobile

tagliata a punta di coltello – “a pont e curtiell” – come vuole la vera tradizione

oppure grattugiato su primi piatti per un tocco di carattere

Formaggio Caprino Peso:500gr Il Pecorino Paglietta è unCaprino di Foiano della ChianaIl Caprino di Foiano della Chiana un formaggio prodotto con latte di capre locali, allevate nelle campagne della Val di Chiana. Dal gusto delicato ma deciso, questo formaggio si distingue per il suo aroma leggermente erbaceo e la piacevole freschezza al palato. La pasta morbida e cremosa nelle versioni pi giovani, mentre con la stagionatura diventa pi compatta e saporita, sviluppando note leggermente acidule e aromatiche.