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allevato a pergola doppia Vinificazione: Pigiatura di parte delle uve appassite con diraspa-pigiatrice
Profumo: Sfumature vegetali
insieme ai suoli pietrosi del territorio di Radda in Chianti
argilla calcarea e piccole conchiglie fossilizzate Vinificazione: La fermentazione si protrae per circa 20/30 giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata Affinamento: Alcuni mesi sur lie in acciaio Filosofia Produttiva:
progressiva e persistente con finale di ricordi salmastri Gradazione: 12
"Phos" Aglianico Roccamonfina IGT 2019 I Cacciagalli Bereche allevato a pergola doppia Vinificazione:Caratteristiche Denominazione: Roccamonfina IGT Annata: 2019 Regione: Campania Tipologia: Rosso Vitigni: Aglianico 100% Colore: Rosso rubino Profumo: Note di ciliegia sottospirito, rabarbaro, menta, olive nere Gusto: Speziato, giusto equilibrio tra acidit e potenza Gradazione: 14% Temperatura di Servizio: 16C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Allevamento a guyot su terreno vulcanico e sabbioso Vinificazione: Fermentazione
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