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Ideale per degustazioni raffinate
con pane rustico
seguita da una fase di arrostitura per ottenere la caratteristica doratura e un aroma delicato ma deciso
aromi naturali
è apprezzato in panini
Coppa della Bassa Peso:METÀ 0.9 KG Ideale per degustazioni raffinateLa Coppa della Bassa Parmense un salume tipico dellarea di pianura della provincia di Parma, in Emilia Romagna. Si ottiene dalla lavorazione della spalla del suino, salata e insaporita con spezie come aglio e pepe, poi stagionata lentamente. A differenza di altri salumi, presenta una consistenza compatta e un gusto deciso ma equilibrato, leggermente aromatico. Tradizionalmente veniva prodotta nelle famiglie contadine durante linverno. Oggi apprezzata
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