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una filosofia che si riflette in ogni bottiglia
su terreni calcareo-argillosi
Non è uno spumante facile né immediato
La vinificazione è estremamente accurata: le singole varietà vengono vinificate separatamente e successivamente assemblate
I terreni sono completamente diversi gli uni dagli altri: si passa da estremamente calcarei ad argillosi
LANGHE BARBERA DOC "CASARET" 2024 - MARZIANO ABBONA SANGIOVESE una filosofia che si rifletteNOTE SENSORIALI: Personalit giovanile, freschezza sbarazzina e carattere conviviale. La Barbera Casaret si distingue per versatilit e piacevolezza. Perfetta in ogni momento del pasto, si degusta anche a temperature pi basse. CURIOSIT: Diraspa pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche dacciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche
