Ape Regina in botte Birre da 44cl Lambic ottenuto dall’assemblaggio di tre

Lambic ottenuto dall’assemblaggio di tre diverse birre invecchiate in tre botti diverse

Il corpo della birra è vellutato e il suo gusto ricco di sfaccettature

il pocedimento di produzione di questa birra prevede l’assemblaggio di tre birre differenti

il mosto subisce una fermentazione spontanea e anche un inoculo di brettanomiceti dopo di che viene fatta affinare sei mesi in botti barrique con le bucce in macerazione

Collaborazione con la Cantina degli Ulivi

Ape Regina in botte Birre da 44cl Lambic ottenuto dall’assemblaggio di treBirra dal colore rosso con riflessi mogano e schiuma poco persistente, al naso note di miele, uva, legno e spezie. In bocca avvolgente, scalda con il suo gusto dolce e fruttato, le note speziate si bilanciano al gusto donato dal mosto d'uva di Vernaccia e dal miele. Questa birra stata invecchiata in botti di Marsala, Rye Whiskey e Bourbon Sherry, tutti questi passaggi in botti diverse l'hanno arricchita con note speziate, caramellate e fruttate. Il