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con cui condivide suoli calcareo-marnosi e un microclima fresco
Le operazioni di cantina sono ridotte al minimo
cui seguono un ventaglio di note riconducibili ai sentori tipici di frutta secca
Un’ulteriore sosta in bottiglia di circa 15 mesi porta a un vino di rara stoffa
il Cabernet Sauvignon ÔMINA ROMANA è prodotto con la stessa cura riservata ai grandi Bordeaux
CHAMPAGNE BRUT NATURE "NOS PAS DANS... LA CRAIE" 100% CHARDONNAY - MARIE COPINET Valle del Rodano (Francia) con cui condivide suoli calcareo-marnosiNOTE SENSORIALI: Al naso sfumature di terreno argilloso, con note di pesca di vite, zenzero, girasole e mela calda. La prima impressione al palato ricca e speziata, con un'effervescenza cremosa e morbida. Lo Champagne sviluppa una materia fruttata polposa e rivestita, sostenuta da un'acidit integrata di frutta carnosa. CURIOSIT: Proviene dal terreno calcareo di Mongenost nel Szannais. L'etichetta di questa cuve rappresenta perfettamente la tessitura
