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Vinificazione la diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo
Al colore rosso rubino intenso
il suo bouquet è sottile
Colpo d’Ala è un blend ottenuto da uve Barbera e Merlot altamente selezionate
Le uve vengono poste in piccoli plateau e messe ad appassire nel fruttaio controllando temperatura e umidità
La Patareina Nebbiolo Langhe "Cico" DOC 2018 Cantina Oriolo Vinificazione la diraspatura e laVinificazione le uve vengono trasferite dal vigneto alla cantina nel minor tempo possibile e selezionate manualmente per ottenere il massimo risultato. Dopo la pressatura delle uve, il mosto viene trasferito nelle vasche di acciaio a temperatura controllata, entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6 7 giorni, alla temperatura media di 28C Successivamente, la tecnica del dlestage, permette di ottenere colore,
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