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con tannini setosi e un'acidità vivace che dona freschezza ed equilibrio
svolta tra acciaio e barrique senza controllo della temperatura
erbe aromatiche mediterranee e spezie dolci
poste su suoli calcareo-argillosi e marne leggere
Il vino viene imbottigliato con interventi enologici ridotti per mantenere integra la sua personalità
LANGHE NEBBIOLO DOC 2023 - CASCINA ROCCALINI NEBBIOLO D'ALBA con tannini setosi e un'aciditàNOTE SENSORIALI: Il Langhe Nebbiolo di Cascina Roccalini un vino rosso fine ed elegante. La frutta fresca e i fiori che compaiono nel calice lasciano presto il posto a profumi che vanno verso note pi erbacee e balsamiche. La freschezza e la serrata trama tannica del nebbiolo da piante giovani, incontrano un sorso caldo, intenso, accogliente. CURIOSIT: Diraspatura e ammostamento in cisterne di acciaio o cemento a seconda della quantit giornaliera
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