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Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste
conosciuta da noi con il nome di Bavetta
Sono strettamente legati alla tradizione pastorale dell'Abruzzo e al conseguente consumo di carne ovina
foraggi e prodotti locali
insaporito la carne e contribuendo a mantenerla succosa
Fiorentina Bruna Alpina Italia F1 Caratteristiche molto importanti sono ilFIORENTINA BRUNA ALPINA. La t bone e la porterhouse sono due classici delle steakhouse americane; in Italia corrispondono entrambe alla Fiorentina. Ambedue sono ricavate dalla lombata fino alla dodicesima vertebra, ma non si pu dire che siano identiche. La portehouse ha il filetto pi grande del controfiletto, la t bone (si chiama cos perch il suo osso ricorda una t rovesciata) ha il controfiletto pi grande del filetto. Le origini della bistecca alla
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