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vengono separati i raspi e i vinaccioli per evitare amarezza
quindi si lascia fermentare il 70% del mosto in botte grande
Vino ideale per piatti a base di carne rossa come brasati
La sua complessità si esprime al meglio se servito leggermente fresco
Si abbina magnificamente con formaggi stagionati e piatti della cucina veneta come il pastissada de caval
CALABRIA Giuseppe Calabrese - Vadduna Longa Guarnaccia IGP 2022 0,75L gonnelli vengono separati i raspi eDenominazione d'origine: Calabria IGP Colore: bianco Tipologia: fermo Uvaggio: Guarnaccia Bianca Gradazione alcolica: 12,5% Localit d'imbottigliamento: Saracena (CS) ITALIA Descrizione: Al calice si mostra dorato e luminoso, leggermente opaco. Al naso si compone di piacevoli profumi di agrumi canditi, miele d'acacia, macchia mediterranea e fieno, impreziositi da evocative suggestioni di mare. Al palato fresco e diretto, contraddistinto da un marcato
