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legata ai terreni della valle vulcanica
che gioca sull’equilibrio tra mistero e trasparenza — come la sua identità “innominabile”
La straordinaria sapidità e la vibrante freschezza sostengono una struttura ricca e avvolgente
di buona consistenza
il Fuori Misura viene ottenuto prevalentemente attraverso la tecnica del saignée
ALSACE AUXERROIS BIODINAMICO "LA MONTAGNE SOLITAIRE" 2020 - DOMAINE MANN RIBOLLA GIALLA legata ai terreni della valleNOTE SENSORIALI: Nel calice La Montagne Solitaire brilla di un giallo dorato tenue, luminoso e raffinato. Il profumo ampio e discreto al tempo stesso: pera matura, pesca bianca, fiori di tiglio e accenni di burro salato, intrecciati a note minerali di gesso e pietra bagnata. Con il tempo si apre lentamente, rivelando profondit e complessit, come un paesaggio che cambia luce durante il giorno. In bocca morbido e setoso, ma sempre sostenuto da una vena
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