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Elle pèse environ 450gr
Il faudra prévoir un affûtage fin: 3000-6000
Ce sont des outils neufs et directement importés du Japon
Elle coupe aussi proprement qu'après un limage
Les viroles sont martelées à la main
Couteau de cuisine japonais "Gyuto" 210mm Blue Steel "Hiro Masui" Elle pèse environ 450grCe magnifique couteau japonais "Gyuto" fait 210mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brosse polie. Il est fabriqu par le vnrable "Hiro Masui" (80ans) dans la ville de Seki. Le coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longvit de tranchant. Le manche est de forme occidental faonn dans de la loupe. Il
