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parfait pour préparer des soba et d'autres plats de nouilles
Couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame fine
Type de couteau : Petty
Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène
Sa longueur de 330mm le rend idéal pour trancher et diviser la pâte avec précision
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Sumi Urushi 300mm 森本 parfait pour préparer des sobaLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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