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L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper la tête des poissons sans endommager la lame
Ce remarquable couteau Bunka est fabriqué avec une lame damassée en Blue Steel #2 et un manche en buffle et ébène
Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu’au moment de l’utilisation
Bien que celle-ci puisse être facilement retirée si elle apparaît
uniforme et fidèle
Santoku AUS-10 Poli Manche Inoxydable 165mm Echizen City L'épaisseur et le poids deSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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