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Mourvèdre
Le vin est alors mis en cuve inox et la mise en bouteille est faite sans filtration 6 mois après
Macérations longues et douces
permettant au vin de gagner sa structure légendaire et sa complexité aromatique
ou en contraste sur un poisson blanc nacré aux herbes fines
Cognac Bourgoin - Verjus d'élite 0% 10.2025 MourvèdreAppellation prcise : Verjus (Jus de raisins verts) Verjus est un jus de raisins de cpage ugni blanc, issus de vendanges prcoces. Cpage(s) : 100% Ugni Blanc Vinification & levage : Rcolte prcoce des raisins pour obtenir un taux d'acidit maximal et un faible taux de sucre. Pressurage immdiat, clarification naturelle et stabilisation froid. Aucun ajout de sulfite, pas de fermentation alcoolique. pH de 2,5 Rgion : Charente (France) Suggestion gourmande
