Sel au yuzu apporte de la singularité à

apporte de la singularité à ce classique de la confiture

et les pickles Main de Bouddha se savourent en condiment sur une terrine

Entre le livre et la revue de voyage

Elle s'utilise aussi en insert dans une pâtisserie

Pour la petite histoire

Sel au yuzu apporte de la singularité àNotre sel au yuzu est prpar dans notre atelier de fabrication avec les agrumes de notre plantation frachement cueillis. Les yuzus sont zests la main pour veiller ne pas prlever le zist, la partie plus amre du fruit. Les zestes et le sel sont mlangs puis schs ensemble pour que le yuzu puisse librer ses saveurs et le sel sen imprgner. Notre sel au yuzu se marie trs bien avec les poissons et coquillages : en marinade ou en fin de cuisson sur une daurade