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Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais qui est une marque déposée et fabriqué uniquement dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
manche en buffle Kasumi Ichii de 330 mm
*Si vous achetez seulement le fourreau
Sa longueur de 165 mm garantit une découpe précise et fluide
Nakiri Blue Super Poli Manche Sumi Urushi 165mm 北正 Ce couteau a biseau simplePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
